绵茵陈煲鲫鱼
可能是因为地域差异的原因，有的朋友或者第一次听说绵茵陈这种东西。听名字的话，感觉很好听很独特。我想如果是一个人的话，可能会很吸引人的眼球呢。一般情况下，绵茵陈都是用来煲汤喝的。让我们具体来学习一下绵茵陈煲鲫鱼汤的做法吧。
绵茵陈煲鲫鱼
【食材】
白鲫鱼 1条
绵茵陈 3两
红枣 8颗
生姜 3片
食用盐 适量
【做法】
1.先处理鲫鱼，然后去内脏，洗净沥干水分，装盘备用；生姜切片。
2.绵茵陈也需要先用水冲洗干净,如果有大量的泥巴必须仔细清洗。
3.锅洗净，烧热，入花生油，撒一点盐进锅中，把鲫鱼放到锅里煎至两面金黄。
4.汤袋洗净（最好再用开水烫一下），然后把绵茵陈放入汤袋里，绑紧袋口和鲫鱼一起放入砂锅内。
5.把生姜和红枣一同放入砂锅内，然后加足水大火烧，水开后改小火煲一个小时左右即可关火。取出汤袋然后再调味饮用。
【小妙招】
1.鉴别绵茵陈多为蜷缩团状，全株密被白毛、灰绿色;叶多裂成丝状，绵软如茸;气微香、味微苦。
2.新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法，相信大家都可以学会这种方法。
图片来源：百度
这期的分享结束啦，喜欢喝汤的朋友欢迎点赞，关注哦，后期还有更多分享。
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