炒苍蝇头的家常做法，听名字很可怕，其实是一道很好的下饭菜
炒苍蝇头的家常做法，听名字很可怕，其实是一道很好的下饭菜
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
苍蝇头？听这名字就很难提起胃口，苍蝇头你敢吃吗？其实这是一道既可下饭又可配粥的小菜，被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉，黑如苍蝇头，非常抢眼。
除此之外，这道菜的用料还有猪瘦肉、韭菜，红红的小米辣等，虽然都是家常的普通食材，但搭配一起再经巧妙烹制，吃起来就特别的下饭，称之为米饭杀手也毫不为过。
可别被它的名字吓到了，就忽略掉这么下饭可口的佳肴，接下来我们来看看这道菜的制作方法吧！
【炒苍蝇头】
1.首先，我们准备一下食材，洗净的韭菜一把，切成一厘米长的小段，瘦肉一小块，先切成丁，再剁成末，肉末不要剁的太碎，以免影响口感。
2.大蒜几粒，用力拍扁以后，切成蒜末，大葱白一段，切成葱花，小米椒几个，切成小段，再准备豆豉20克备用。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入植物油，烧热滑锅，滑好锅之后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒菜时，不容易粘锅。
4.把肉末倒入锅中，快速翻炒，把肉末打散，炒出肉末中的水分，把肉末炒香以后，倒入小料，翻炒出葱蒜的香味，加入蚝油3克提鲜，老抽2克提底色，翻炒均匀，给肉末上色。
5.倒入豆豉，颠锅翻炒把豆豉炒香，再加入切好的韭菜段，开大火快速翻炒，韭菜断生以后，开始调味。
6.加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽5克，从锅边淋入，调料不要放太多，以免影响豆豉的鲜味，快速翻炒化开调料，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后，即可出锅装盘。
好了，这道家常美味的炒苍蝇头就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
标签：
112
何佩瑜，扮演《鸭王》女主角的她，没想到穿衣搭配起来这么漂亮 何佩瑜，扮演《鸭王》女主角的她，没想到穿衣搭配起来这么漂亮，从《一路向西》到《一路向西》在到《鸭王》终于...
90
每周五分钟-航空词汇知多少-涡轮喷气发动机 turbojet [英][ˈtɜ:bəʊdʒet][美][ˈtɜ:rboʊdʒet]名词 1.涡轮喷气发动机 2.涡轮喷气式飞机 词汇解读 涡轮喷气发动机是涡轮发动机的一种，由进气...
150
美国人眼中的朝鲜战争，是什么样的？ 谁想跟中国陆军打仗，一定有病 这是麦克阿瑟在晚年接受记者采访时说出的一句话 美军五星上将麦克阿瑟 如今在美国的影视作品中，提到朝鲜战...
90
QQ飞车手游，最美小橘子图片大全（下）！ 均来自网络图片，有所重复或者模糊，希望不要介意。 为了更好地照顾各位朋友，小编通宵达旦工作找出来，给个赞呗！ 最后一张是各位朋...
151
网红凯诺梦露回国办中式婚礼！八抬大轿明媒正娶，嫁衣拖尾近3米...
141
网红凯诺梦露回国办中式婚礼！八抬大轿明媒正娶，嫁衣拖尾近3米 今年6月份，网红凯诺与梦露在格鲁吉亚举办了一场唯美的西式婚礼，现场主要以女方亲友为主。由于当天天气不好，...
186
你问我答—治疗腰间盘突出的飞燕式锻炼法详解，你需要知道~ 飞燕式是锻炼腰背肌最好的方法之一，能增强腰背肌尤其是竖脊肌的力量，维持脊柱的稳定，预防腰部损伤的发生，但是...
195
蜜蜂天敌蜡螟，可产1800粒卵，用新技术有效解决巢虫问题 中华蜜蜂最大的天敌，非巢虫莫属，一只巢虫并不可怕，但是一只蜡螟就不一样了。蜡螟是巢虫的成虫，养蜂人称其为＂巢虫...
61
辽宁有处“爱情海”，斥资2亿门票仅30元，被称为情侣必去之地 要么读书，要么旅行，身体和灵魂总得有一个在路上。一起来找寻那些遗失的，不一样的美好，探寻不一样的魅力。 中...
108
可爱女神：王逗逗的小时候 王逗逗最开始在快手是以可爱形象出道的，她五官精致，虽然长得很矮，但显得娇小玲珑的，是很多粉丝喜欢的那种类型，她才十多岁，除了为了比较可爱，...
156
究竟“蓝眼泪”是何物种？对大自然利弊如何？科学界有不同发现 南风吹拂的夜晚，大海开始涨潮，不知何时，慢慢的，一点一点的，开始出现荧荧蓝光。仿若蓝色精灵漫飞大海之上，...
168
揭秘张国荣和梅艳芳的微妙关系，曾多次表示对方是唯一的红颜知己 “很多人都以为我很tough，只有在各个面前，我可以完全做回自己，做回一个女孩子，不必装成很硬朗的样子，因为...
185
减肥期间想吃面条，用意面代替，热量低升糖高饱腹，降脂减肥必备 减肥期间想吃面条，用意面代替，热量低升糖高饱腹，减肥必备 今天的话为大家分享一款，减肥期间也可以吃的面...
171
广州有个被人遗忘的状元坊，过去人山人海，现在却看不到游客 提起广州中心城区的网红打卡点，游客最先想到的是永庆坊、北京路、上下九、花城广场、广州塔，其实在20世纪末到...
89
央企大揭秘-中国航天科工集团 作者：魔方姐姐，禁止抄袭，违者必究 一、征途：辉煌历程 中国航天科工集团（简称航天科工），副部级央企。 作为我国航天事业的重要支柱，承载着...
51
薛之谦奶奶灰发型也太嗨了吧，10年变化巨大 疑似整容？ 薛之谦这两年大火，不仅仅在唱歌，段子界，综艺节目里人气也非常高，而且还是站在了时尚界顶端的32岁“老”男人 下面小编...
102
门当户对的爱情小说《记忆航班》‖爱是天时地利的迷信 门当户对的爱情小说《记忆航班》‖爱是天时地利的迷信 记忆的航班在人海往返， 孙廷雅小姐，沈沣先生是否能够拥有你的登...
176
坚守初心，宠辱不惊～《陈情令》主题曲《无羁》歌词赏析 2019年的夏天一部《陈情令》可谓是火遍了全国乃至国外很多国家。本剧选角非常贴近角色本人；配音老师的声音更是给角色...
135
这个水上乐园看起来好刺激哦！盘点发生在水面的搞笑囧图 无论男女，身体的水分含量都在六成以上， 也许这解释了为什么很多人被泳池、湖泊所吸引。 今天小编就来给大家盘点一些...
80
为什么叫司马八达他们有都是谁 司马八达”指东汉末年河内名门司马家族兄弟八人，因为他们的字中都有一个“达”字，所以被人称为“司马八达”，分别为：司马朗，字伯达；司马懿...