那年那酒那些事：美国的禁酒令

那年那酒那些事：美国的禁酒令

假如有一天，国家宣布不可以再喝酒了！你会怎么办？或许大家觉得无法想象，甚至会难以接受。因为在今天饮用含有酒精的饮料，已经成为大部分成人世界的必需品。甚至在很多国家，能否合法饮酒被视为成年的标志。可8000多年的酿酒历史，什么幺蛾子都有。还真有一个国家在1920年--1933年，这14年间把包括葡萄酒，烈酒，啤酒等一切含有酒精的饮料全禁了。

这个国家就是号称世界民主和自由的领袖--美国。这个法令对美国社会产生了深远的影响，以至于今天美国政府还有一个“联邦酒类，烟草和武器管理局”（Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives，BATF）。看到了吧，别的国家酒类属于农业部管，而美国是和武器摆在一起管的。所以你可以想象当时的禁令有多严格。

禁酒令的全称是“美国宪法第十八修正案”。规定美国公民凡是制造、售卖乃至于运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法。自己在家里喝酒不算犯法，但与朋友共饮或举行酒宴则属违法，最高可被罚款1000美元及监禁半年（当时一辆福特牌的轿车也就400美元）。现在我们看着脑子会闪现一个大大的what。因为酒这个东西和我们普通人的生活已经紧紧联系在一起了，高兴时喝，伤心时更会喝。究竟是什么原因使一向标榜“自由，平等”的美国人不惜修改宪法来阻止人们喝酒？

其实这和当时美国社会转型有关，因为一战以后，美国已经在经济上成为了世界第一强国。大量的移民为了美国梦涌入美国，但很多新移民受教育的程度都不高，还有很多民族极度喜欢喝酒，但喝多了就容易对酒精产生依赖，形成酗酒的习惯。特别是男性，动不动喝大酒，喝醉了回去就开始打老婆孩子，而且整天醉醺醺也干不了活，挣不到钱。所以当时女性对各种酒是深恶痛绝。正好这时又赶上女权运用，妇女有了选票，于是别有用心的政客就在竞选宣传时为了争取女性选民，承诺选他上台，就倡导禁酒。就这样禁酒的州越来越多，最终导致修宪，产生了禁酒令。

但是禁酒令实施的14年间，其实给美国社会各方面都带了很多破坏。因为你想啊，喝酒在人类文明中已经延续几千年了，突然说不能喝了，绝大部分人是适应不了的。法律规定不能喝，那就只能偷偷喝，这就导致了私酒的泛滥。酒成了高利润商品。谁掌握了走私酒的生意，就掌握了金钱和权力。催生了腐败，犯罪等社会问题。还直接地刺激了美国黑帮的崛起。例如美国纽约著名的黑手党头目阿尔卡彭，就是做私酒发家。据传当时纽约有两位市长，白天是政府任命的纽约市长，阿尔卡彭就是夜晚的纽约市长。好莱坞有很多黑帮电影比如“教父”，“美国往事”等，里面都是以这个黑手党大佬为原型的人物。

历史上的阿尔卡彭

电影《教父》

当然禁酒令对美国的葡萄酒行业也是带来毁灭性的打击，许多酒庄，葡萄园破产倒闭，从业人员大量失业。很多职业当时都消失了，比如说酿酒师就不存在了，你想你出去，别人问你干啥的，你敢说你是酿酒师吗？这就相当于今天你说自己是绝命毒师，你的手艺是制造毒品的是一样的，立马给你逮起来。而且大部分酒庄都消失了，据记载当时加州有800多家酒庄，等禁酒令被废除的时候，只剩下100多家，还是靠卖葡萄汁勉强支持。后来罗斯福上台，颁布新政，第一批措施就是废除这条奇葩的禁酒令。美国的葡萄酒行业才开始恢复。

也许是被压迫以后，报复性的反弹。此后美国的酒行业蓬勃发展，尤其是葡萄酒。在二战后美国的西海岸，包括加州，华盛顿州，俄勒冈州的葡萄园被充分开发。本土的酿酒师积极和法国，意大利，德国等旧世界酿酒国交流经验，大大提高了酿酒水平。终于在1976年，著名的“巴黎审判”中一举击败法国名庄，走上“酒生巅峰”，成功被世界酿酒业所关注。并且涌现出一批如蒙大维，鹿跃，作品一号等名庄，还有哈兰，啸鹰等无论在价格还是品质上都属于世界顶级的膜拜酒。当然这又是另外一个故事了，如果各位看官有兴趣的话，我们下次继续聊。