绿豆芽和这两种食材一起炒，意想不到的好吃，能让你食欲大开
绿豆芽和这两种食材一起炒，意想不到的好吃，能让你食欲大开
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
绿豆芽含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下，将这三种食材放在一起炒，味道鲜美，能让你食欲大开，多吃一碗饭，既然吃绿豆芽的好处这么多，你也做给家人吃吧
【肉末绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、猪肉100克、粉丝1把、油盐适量、姜2片、大蒜1瓣、生抽酱油1汤匙、米醋少许、料酒1汤匙
做法：
将绿豆芽投洗干净，将猪肉切末
锅加水烧开，下入粉丝焯水变软，将热水和粉丝一起倒出在盆内，泡发至变透明，放在冷水中浸泡吸足水分待用
锅加油烧热下入姜丝，蒜片爆香，在下入肉末翻炒至肉末颜色变白
下入绿豆芽大火翻炒至断生
下入粉丝，盐，淋入米醋，生抽酱油，料酒快速翻炒均匀即可，盛出装盘
烹饪技巧：粉丝泡发好后要放在冷水中浸泡，吸足水分，这样就不会泡发过火，或者粘成一团，绿豆芽炒至断生即可，不要炒过火，炒制时要大火快速翻炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
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