海胆怎么处理？海边人告诉你不能只用水洗，牢记5点，干净无杂质
海胆怎么处理？海边人告诉你不能只用水洗，牢记5点，干净无杂质
海胆的身体呈球形，外面长满尖刺，虽然外形比较丑陋，但是壳内的海胆黄味道鲜美，营养丰富，是非常珍贵的海产品之一。新鲜的海胆生食和蒸鸡蛋糕都是非常的美味，只是它的外壳如何处理却难倒了不少喜爱它的人。我生活在海滨城市大连，这里每年的夏季盛产紫海胆，冬季盛产马粪海胆，所以对怎么处理海胆略有心得。下面，就来和大家聊一聊关于处理海胆的这些事。
『海胆的处理方法』
我们食用海胆主要是食用它的生殖腺，颜色金黄，包裹在带有尖刺的硬壳内，还依附着许多内脏等，所以我们在清理的时候，只用水洗是无法把海胆处理干净的。我们在家里处理海胆，一般的方法如下：
1、把海胆放入盆中，用清水冲洗掉表面的泥沙。
2、从海胆腹部的圆孔处，用剪刀竖着煎至海胆的边缘，然后沿着边缘转圈把海胆壳剪开。
3、把剪开的海胆壳取下，把海胆壳内的水分倒掉，然后用筷子把紫色的海胆内脏挑出，去除干净。
4、往海胆壳内倒入清水，用手轻轻摇晃，把里面的杂质清洗干净。如果生食，这时候的海胆基本处理干净了，已经可以上桌食用了。
5、用小勺把清理干净的海胆黄挖出，放入碗中即可。取出的海胆黄既可以生食，也可以蒸鸡蛋糕食用，一样美味可口。
『处理海胆的注意事项』
按照以上方法，经过处理的海胆比较干净，可以蘸辣根调的料汁直接食用。在处理的过程中，除了以上步骤之外，我们还需要注意：
1、海胆的壳上长满了尖刺，我们在处理的时候需要注意安全，最好拿海胆的手戴上塑胶手套，防止扎伤。2、海胆壳里的汁水呈紫红色，如果沾染到衣服上很难清洗，所以我们在处理海胆时要注意不要把汁水溅到衣服上。3、海胆黄比较细腻易破碎，所以我们在清理的过程中要格外的小心，可以使用镊子、筷子和勺子等工具来清理它的内脏和杂质。另外，在用水清洗海胆黄时，不要用清水猛冲，防止把海胆黄洗碎。4、新鲜的海胆如果离开海水太长时间，海胆黄会发生自溶现象，所以新鲜的海胆需要尽快处理，不要长时间放置。
【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
标签：
104
关于贴对联的正确时间以及注意事项 春节，作为中国最具代表性的传统节日，一直以来都备受国人瞩目。而在春节期间，贴对联、放鞭炮、吃团圆饭等传统习俗更是不可或缺。那么，关...
79
斗鱼年度：苏恩身穿白色抹胸礼裙走红毯，一扫去年“矮肥圆”形象 娱乐游戏，热爱生活，我是笑点，每天为大家更新“有笑点”的游戏资讯。 前言:吃瓜新事件之斗鱼女主播苏恩。...
145
盗墓笔记陨铁黑金古刀，到是谁的刀？黑背老六与张起灵的刀 用陨铁打造的黑金古刀，在三叔的盗墓笔记中用了不少笔墨描述，这是少有的花了很多笔墨和伏笔的一把刀，是张起灵“闷...
90
TIANC是陈赫创立的服装潮牌？是的，就是爱情公寓里的曾小贤 陈赫，陈赤赤，让我们想到的是奔跑吧，兄弟，或者早前的爱情公寓里的曾小贤，“好男人就是我，我就是曾小贤”。 跑男...
158
五本书友要求的主角重生成动物的书已经送达，请注意查收 其实大家都有过书荒期，都对书荒时候的那种迷茫、困苦的感受深有体会，想找到一本适合自己的实在是太难了。在这个网络...
74
《代号黑狼》揭露家族秘密，探长揭开真相，正义终将战胜黑暗！ 在繁华的上海，白元禾，一个显赫的大户人家，正在经历一场前所未有的危机。他的未婚儿媳梅绮玲突然神秘失踪，紧...
140
《宝可梦》充当训练家学校老师的馆主小菘，小望再次登场 在主系列动画珍钻篇中，离开了防空镇这个动画原创出来的小镇之后，小智一行人终于得以前往雪峰市，雪峰市位于神奥地区...
96
最值得入手的月季（六）黄金庆典 黄金庆典1992年由英国大卫奥斯汀培育，因纪念英国伊丽莎白女王登基四十周年而命名。灌木，重瓣。花金黄色，初期为茶香味，后有酒香味。是英国...
121
伍佰兰从翻译到老板，从佰兰到摆烂！不但上黑榜，而且又在卖核心 伍佰兰堪为立志楷模！遥想当年，她只不过是福建男篮的一名翻译而已，仅负责与队内的外援外教进行沟通。但伍佰...
59
探秘可口可乐博物馆见证一瓶可乐的诞生 听可口可乐与圣诞老人的故。 本报记者 许见梅摄 南报网讯 （记者 许见梅） 可口可乐是哪一年诞生的，由哪几种原料组成，又是怎样生产出来...
75
陕西十大名小吃，你吃过几种？看完你就知道了 陕西是中国著名的美食之地，拥有许多令人垂涎欲滴的小吃。下面我将为您介绍陕西的十大名小吃，包括肉夹馍、牛羊肉泡馍、陕西凉皮...
63
南国夏威夷-阳江闸坡·大角湾简介 你需要知道的阳江闸坡·大角湾 大角湾——阳光、沙滩、海浪、海鲜驰名于世是海陵岛乃至阳江地区知名度高的旅游景点四季气候宜人，阳光灿烂明媚...
84
当前华为面临困境及原因分析 众所周知，民族企业华为已经扛住了，美国及其盟友的4轮制裁及打压，并推出了自己的系统级芯片，即使芯片的设计制造环节仍有短板，但华为也已进入...
98
时隔一年 安德罗妮今晚虎牙直播开启复仇之战 时隔一年，炉石圈发生了许多震撼的事情，会长安德罗妮以高价转会虎牙直播，继24连胜以及喜得儿子的人生喜事后，会长大人今天将在虎...
123
马上就要过年了，教你做寓意满满的花糕，好看又好吃 马上就要过年了，教你做寓意满满的花糕，好看又好吃，非常简单 距离过年的日子越来越近了，家里准备年货了吗？年夜饭菜谱...
99
好歌分享，《国境四方》陶醉其中，震撼非常 “你是梦中虚妄，你是无上理想”，我相信这是每一个m都有的对于自己s的爱慕与崇拜。他们的地位从来就不是平等的，却是彼此都甘之如...
120
博人传漫画31话，鸣人：小姐姐，请把你的脚拿开！我要动真格了！ 博人传31话来了，这一话让火影迷们无语中，鸣人被现代的技术吊打......开始进入正题。 迪鲁达吸收螺旋丸 迪鲁达吸...
171
影评《掠夺者》：无论新仇旧恨，老硬汉表示不服...
178
影评《掠夺者》：无论新仇旧恨，老硬汉表示不服 引人入胜的银行劫案，多次反转的剧情构思，都是《掠夺者》颇为中肯的亮点所在，但这些佳句却令人遗憾的并没有能让这部动作悬疑...
104
太原柳巷的来历你知道吗？ 在太原这座城市,相信每一个人对于柳巷都不会陌生。作为太原曾经最繁华的商业街,柳巷是几代太原人共同的回忆。 柳巷，位于太原市中心的闹市区，她古老...