山葱花野韭花知母草

山葱花野韭花知母草

刷抖音，满屏都是采野韭菜、山葱花的人。人人手里一捧一束的山葱花或野韭菜花，更有土豪的，端着满筐的战果炫耀。其实抖音并不是只播放采山葱花和野韭花，只是我看了几个这样的小视频，系统根据我的浏览喜好，自动推送到我眼前的。假如你平时喜欢热舞、美女，打开抖音，满屏自会是热舞不断，美女如云。这也算是现代科技带来的成果，看人下菜碟儿，把你拿捏的准准的。

秋天，对于喜欢户外徒步的人来说，随手采点新鲜山货，是很不错的选择。这个季节，山葱花和野韭菜正当时，不老不嫩，最适合采摘的时候。且其是自生自长，不牵扯产权问题，采摘的心安理得。

话说即使大多数人都采了山葱花或野韭花，能真正分辨清它们的人，并不多。

山葱花，内蒙、东北那儿叫麻麻花，学名细叶葱、细叶韭，是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的山野草本植物，茎、叶都极细小，叶子扁圆形，中空。花朵伞状球形花序，淡紫色，花朵小巧精致。喜欢生长在海拔二三百米以上的荒野丘陵地区，尤以溪旁、水沟边的岩石缝隙里为多。其花干燥后，入热油锅烹炸焦黄，倒入热汤面中炝锅，香味儿热烈浓郁，香气不绝，实堪美味！

野韭花，又名山韭花。说野韭，是相对于种植的韭菜而言。其花型，植株外观和种植的韭菜无甚区别，都是伞状球形花序，白色花瓣，绿色花心，带状狭长叶脉。只是在味道上，野韭花比种植韭菜花辛辣度差点，但其自带芳草清新的气息，口感比种植韭花好很多，营养价值也高于种植韭花。野韭花采回来做腌韭菜花，配上生姜、黄瓜、煮花生米腌制，味道鲜美极了，是上等的应季野味。

不光野韭花能吃，野韭菜口感也好于种植韭菜。遇到水边石缝里长的肥壮的野韭菜，割一把回来烙韭菜盒子，那鲜美的滋味，会让你不自觉多吃两个。不过，在割野韭菜时，要把它和知母分辨清楚。知母是一味中药材，用的是它的根。但是在知母没窜花葶开花之前，要想把它和野韭菜分辨请，得要点功力。

山葱花，韭菜，野韭菜，知母都是百合科植物，前三种为百合科葱属，知母为百合科知母属。野韭菜和知母的叶子实在太像，都是带状狭长，都是绿色，都是基生叶。但是，仔细分辨，它们还是有区别的。野韭菜叶子淡绿色，知母叶子深绿色；野韭菜叶子窄，知母叶子宽；野韭菜叶子虽是基生，但会依次上长，植株叶子聚拢向上，知母叶子基生，长成后四散生长，有点铺地感觉；它们的味道也不一样，野韭菜叶子味道有淡淡的辛辣，知母叶子无辛辣味道，嚼后感觉有胶质，滑滑的。

不论是山葱，野韭菜还是韭菜，它们都含有丰富的维生素和各种微量元素，食用有强身健体的作用。山葱花芳香的气味，能提补胃气，促进食欲。韭菜有补肾壮阳，温中开胃的作用。

以上四种植物，都是多年生，靠根系和种子繁殖生长，春生夏长，秋收冬藏，四时轮回反复。人生一世，草木一秋。我们都是自然界的一份子，要好好爱护自然界中一切生灵，和谐相处，荣衰与共。