最高暴跌4元/斤，蛙价如过山车，牛蛙高价到此为止？还是在酝酿？

最高暴跌4元/斤，蛙价如过山车，牛蛙高价到此为止？还是在酝酿？

牛蛙行情

“最近牛蛙跌价了，价格很乱。”广东收蛙商告诉笔者，近几天牛蛙开始跌价。

从8月初开始，牛蛙价格一路猛涨，不到半个月的时间塘头价从10元/斤涨到了最高19元/斤。本周三牛蛙厂家收购价18-18.5元/斤，而周四就开始出现了转折，价格下降了1元/斤。

截止至本周日，牛蛙主流厂家收购价15元/斤。福建福州大蛙报价13.5元/斤，广东珠三角2-5两蛙今天抓11元/斤，大蛙14元/斤。四川地区目前没有大蛙，成都市场出塘价小蛙11元/斤，中蛙12-13元/斤。

据悉，目前广东、海南已经有新蛙陆陆续续上市，最大规格达到了4-7两，大部分在2-5两、3-6两规格。而广西新蛙目前的量依然很少，预计要等到月底才能上市。澄海最早也要等到下个月才有早蛙上市。

即使新蛙大量上市了，短时间内也很少能够有大规格的蛙补充市场，目前大蛙仍然处于缺货状态。“不跌价抓不到蛙，蛙价一直上涨养殖户也不愿意卖”业内人士表示，除了新蛙上市，当前蛙价下跌另一方面也是为了刺激市场。而且大蛙的价格过高也很容易导致有价无市，不利于市场发展。

现在全国缺少大蛙，餐饮端也表示很无奈，只能用中小蛙代替，而不少消费者也反馈现在的蛙太小，跟年前相比的差距太大。

现在的牛蛙（左）和年前的牛蛙（右）对比

黑斑蛙行情

由于养殖户扎堆出蛙，黑斑蛙价格本周也出现了下滑，这两天黑斑蛙塘头价5钱以上统货10元/斤左右，7钱以上11元/斤，8钱以上12元/斤左右。

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