​葡萄酵素的做法

葡萄酵素的做法

1 先在葡萄中加点面粉和醋用清水洗干净,将水份沥干备用。 2 我是把葡萄去壳(也可以不去壳,葡萄皮也有作用)装盘。 3 准备干净的酵素瓶(最好是塑料的)。我用的是玻璃瓶,(玻璃的容易爆,要随时检查放气) 4 然后放一层葡萄一层红糖,按3:1的比例放置瓶的八分高,上口要留空,防止葡萄发酵溢出。 5 最后在上面加点少量酵母以便能更好的发酵。 6 装好的葡萄酵素放置在常温避光保存。这种是纯的酵素,还有一种是加水按3:1:10的做法。

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