姜黄是一种什么样的植物
一,姜黄的植物学特点
1,名称和分类地位
姜黄是正式中名,这个名称出自《中药志》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Curcuma longa Linn.,是在1753年正式命名发表的;别名还有郁金、宝鼎香、黄姜等;在植物分类学中属于姜科姜黄属多年生草本植物。
2,分布和生长环境
姜黄在我国主要分布于台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区,为栽培植物,喜生于向阳的地方。
3,外形特点
一是为多年生草本,高度1-1.5米,根茎很发达,分枝多,成丛,椭圆形或圆柱状,橙黄色,极香;根粗壮,末端膨大成块根。
二是叶通常基生,每棵叶5-7片,叶片长圆形或椭圆形,长30-90公分,宽15-18公分,绿色,两面无毛;叶柄长20-45公分。
三是花葶从叶鞘内抽出,总花梗长12-20公分;穗状花序圆柱状,长12-18公分;苞片卵形或长圆形,长3-5公分,浅绿色,顶端钝,上部无花的较窄,顶端尖,白色,边缘有浅红晕;花萼长8-12毫米,白色,有钝3齿;花冠淡黄色,管长3公分,上部膨大,裂片三角形,唇瓣倒卵形,淡黄色,8月开花。
二,姜黄的主要用途
第一,姜黄的根茎可加工姜黄粉,它是很好的食用色素和香料。
在我们日常生活中,可制作多种多样的菜肴,如姜黄炒饭、姜黄瘦肉汤、
橘络姜黄汤、姜黄炝莲藕、姜黄豆腐凉拌鱼腥草等;也可制作姜黄花卷、姜黄饼等面食及酱包用。
第二,姜黄的根茎药用,把根茎除去泥土,用水浸泡,捞起,润透后切片,晾干即可;
其味辛、苦,性温,具有行气破瘀、通经止痛功效;主要含有姜黄素、挥发油(姜黄酮、二氢姜黄酮、姜烯等)、少量脂肪油等有效成分。药用时请遵医嘱。
第三,姜黄还可以对未改性纤维织物、改性棉针织物、真丝织物进行染色,具有均匀性、透染性好的特点;姜黄还用于化妆品和功能食品的开发中。
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