鲜香河蚌汤的做法
【菜谱材料】： 鲜河蚌肉200克；
黄豆10克；
枸杞5克；
香葱1棵；
生姜1小块；【调料】： 食用油10克；
香油1小匙；
料酒1小匙；
胡椒粉1小匙；
精盐2小匙；
味精1小匙；【制作方法】： 1.河蚌肉洗净；
2.黄豆泡透；
3.枸杞泡好；
4.生姜洗净切丝；
5.香葱洗净切花；
6.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
7.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；【菜谱特点】： 味道清淡，汤汁鲜美。【制作要点】： 河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
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